Не пропусти
Главная » Охота » Разделка зверя, Большая охота

Разделка зверя, Большая охота

Большая охота

Разделка зверя, Большая охота

Правила разделки зверя

Опытный охотник знает, что важно не только выследить дикого зверя и убить его, но и правильно его разделать, снять с него шкуру (о способе снятия шкуры методом трубки читайте тут). И, о правилах такой разделки убитых животных — наших охотничьих трофеев, мы вам расскажем в нашей новой статье.

Так, таких добытых крупных зверей, как лось, олень, косуля, кабан, медведь, необходимо как можно быстрее обескровить, перерезав на горле животного крупные кровеносные сосуды. Для этого необходимо нож (узнайте, как выбрать хороший охотничий нож) погрузить глубоко в основание шеи, повернуть его поперек и вынуть. Это стоит сделать немедленно после отстрела зверя, а при коллективной охоте – сразу же после окончания загона, когда распорядитель сигналом в рог оповестит стрелков о том, что они могут покинуть номера. Почему, так важно не мешкать с этим? Дело в том, что

мясо необескровленного животного быстрее портится и в процессе приготовления даёт мутный навар.

Как только кровь перестанет течь, можно приступать к съемке шкуры, потрошению и разделке туши.

Разделка зверя, Большая охота

Для обработки туши животного на месте охоты, саму тушу кладут на спину, а под бока подкладываются специальные чурбаны или валежник, можно использовать камни, главное, добиться того, чтобы тело зверя не заваливалась на бок. Ножом стоит сделать кольцевой надрез на запястном суставе передних лап, а на задних – ниже скакательного сустава, таким образом, чтобы обнажились толстые ахилловы сухожилия, за которые потом вам будет удобно подвесить тушу.



От кольцевых надрезов шкуру вспарывают по внутренней стороне ног: на передних – через подмышечные впадины по направлению к грудной клетке, на задних – по задней внутренней стороне от бедра через пах (смотрите рисунок) к заднепроходному отверстию, которое стоит обвести круговым надрезом кожи, к концу хвоста. Попутно вспарывается мошонка, и вынимаются семенники. Линии вспарывания необходимо стараться вести как можно прямее, при этом, лезвие ножа должно быть всё время обращено острием вверх, то есть вы должны врезаться в шкуру изнутри кверху.

После, ровный разрез ведут от заднепроходного отверстия между задних ног и дальше по середине живота и груди (по, так называемой, белой линии) до разреза, который соединяет передние ноги. Затем, шкура вспарывается на груди и по нижней стороне шеи (через отверстие, которое вы сделали для стока крови). Когда вы дойдете до глотки, то кожу лучше надрезать вокруг головы тем самым, оставляя как можно больше шкуры на шее.

Если же из головы зверя вы собираетесь сделать чучело (как правило, для этого используют головы самцов рогачей или секачей), то шкуру перерезают сперва вокруг шеи, у плеч, снимают её до ушей, и только потом голову, с оттянутой вверх кожей шеи отделяют от туловища. Ни в коем случае не стоит отрезать шкуру головы, предназначенной для препарирования, сразу же в области за ушами – тем самым вы повредите контуры головы, и ваше чучело будет выглядеть неестественно. Мездра шеи, место среза головы, ноздри и рот зверя – всё это тщательно натирают смесью из 2-х частей квасцов и 1 части соли и в таком виде отправляют в мастерскую по изготовлению чучел. Если вы этого не сделаете, то голова зверя начнёт гнить и разлагаться, и из неё уже будет невозможно изготовить чучело.



Толчками кулака шкура отделяется от туши, туго и непрерывно натягиваясь, и нуждаясь в подрезке, там, где это необходимо, с помощью острого охотничьего ножа (подробнее о том, когда и зачем вам может пригодиться ваш нож узнайте тут). Тугое натягивание предохраняет шкурку от возможных прорезей. При этом, удобнее всего начинать съемку шкуры последовательно со всех 4-х лап, затем можно будет перевернуть тушу, то на один, то на другой бок, и снять шкуру с области хребта.

В случае, если вы имеете дело с зажиревшим зверем, то в процессе съемки шкуры с него, нередко на мездре остается подкожный жир, который стоит снять с помощью скобления мездры ножом. Такое обезжиривание проводить обязательно.

А, вот с каким зверем охотнику придется потрудиться, так это с кабаном. Снимать с него шкуру намного труднее, так как почти каждый клочок необходимо отделять с помощью ножа, поскольку она тесно срослась и с жиром, и с мясом. Помимо того, у большого кабана шкура в области плеч и холки настолько толстая, что отогнуть её практически невозможно. Поэтому, съемку шкуры с кабана охотники рекомендуют начинать с задних лап. Подробнее об охоте на кабана.

В случае, если шкуру с убитого зверя по разным причинным сразу же снять не удалось, то, тушу стоит выпотрошить, и отвезти в место, где вы сможете снять шкуру, а тушу за задние ноги подвесите в прохладном и сухом помещении, вставив в брюшную полость убитого зверя специальные распорки – таким образом, на мясе образуется защитная пленка и оно дольше не будет портиться.



Потрошить зверя специалисты рекомендуют сразу же после отстрела, даже зимой в не выпотрошенной туше спустя несколько часов после гибели животного начинается процесс разложения, а мясо приобретает специфический неприятный запах. Поэтому, прежде всего стоит вынуть все потроха – желудок, кишки, легкие, сердце и печень, в которых процессы разложения начинаются особенно быстро.

Для потрошения тушу зверя удобнее будет положить на спину, если это самец косули, то его рога можно будет воткнуть в землю. Вскрыв шею по направлению от гортани и до шейных позвонков, стоит отыскать дыхательное горло, пищевод и перерезать их над гортанью. С помощью острого ножа необходимо будет отделить пищевод от дыхательного горла и, вытянув его, завязать узлом для того, чтобы содержимое желудка не могло вывалиться.

После этого вспарывается мошонка и вынимаются семенники, если это не было сделано на этапе снятия шкуры. Живот вскрывается до грудной клетки, правой рукой отыскивается пищевод и вытягивается сквозь грудобрюшную преграду. После этого можно вынимать желудок и тонкие кишки. Для того, чтобы извлечь из полости таза толстую кишку и мочевой пузырь, с помощью острого топора аккуратно перерубают хрящ лонного сращения тазовой кости. Во время освобождения пузыря стоит быть предельно аккуратным, чтобы из него не вытекла моча, которая может испортить мясо.

После освобождения полости живота проводится надрез диафрагмы в тех местах, где она срослась с ребрами, для этого всовывается рука в грудную клетку, и нащупывается дыхательное горло. Одновременно с ним вынимается сердце и легкие. Для того, чтобы вылить скопившуюся в грудной клетке кровь, тушу лучше перевернуть на бок или приподнять за голову. Остатки крови необходимо тщательно вытереть сеном, ветками хвойных деревьев или снегом.



Разделка зверя, Большая охота

Сложности с разделкой туши кабана

У самцов кабана в области мочеполового отверстия располагаются подкожные железы, которые выделяют резко пахнущую жидкость. Их стоит вырезать сразу же при вскрытии живота. Для этого у взрослого кабана вокруг такой кисточки вырезают кожу размером с чайное блюдце и подрезают нижние ткани, после этого железы вместе с половым органом отделяются от других внутренних органов и оттягивают за седалище. Таким образом, вы убережете мясо от неприятного запаха.

В процессе обработки туши не рекомендуется споласкивать кровь с мяса водою и класть в тушу траву или ветки лиственных деревьев, как это делают некоторые охотники, так как вместе с водой вы можете занести и гнилостные микробы. Если же желудок и кишки в процессе разделки туши у вас все-таки разорвались, то их лучше вытереть мхом или ветками хвойных деревьев, а после промыть соленой водой и быстро просушить.

Профессор Б.А. Кузнецов рекомендует охотникам разделывать тушу в следующей последовательности. Вначале отделяется от туши голова и ноги (по пястным и скакательным суставам). Туши лосей и оленей разрубаются с помощью топора ровно по средней линии позвоночника на левую и правую половину. Каждую из этих половин потом разрубают между последним и предпоследним ребром на переднюю и заднюю четверти. Туши кабанов можно разрубать на 2 половины или же оставлять целыми. А, вот туши косуль и сайгаков рубить на части не следует.



После этого тушу или её части необходимо остудить или заморозить, при желании охлажденные туши и их половины и четверти дополнительно разрубаются на более мелкие части.

Рекомендуется не забывать, что шкуры крупного зверя лучше быстрее сдавать на приёмные и заготовительные пункты, так как их промораживание и неумелая сушка снижают их стоимость. Если у вас такой возможности нет, вы можете мездру снятой шкуры обильно обсыпать солью (соли необходимо 35% от веса шкуры) и свернуть в 4 раза шерстью наружу. В течение нескольких суток шкура, таким образом, просолится и не будет портиться.

Если вы не просолите шкуру или просолите, но недостаточно, то она станет негодной по причине схождения волосяного покрова, опрелостей и заломов.

Согласно старой охотничьей традиции, на коллективной охоте рога вместе с головой и все 4 лапы зверя получает тот охотник, который положил зверя. Мясо убитого животного делится поровну между всеми участниками охоты, причем, каждый получает равное количество как мякоти, так и грудинки и так далее, при этом несколько порций выделяются для егеря и загонщика, которые также принимали участие в охоте.

Сегодня мы с вами говорили об особенностях разделки убитого зверя, об основных этапах, в какой последовательности их стоит проводить и как проводить разделку убитого животного правильно. Надеемся, что наши советы и рекомендации вам пригодятся.

Поделитесь с нашими читателями своим опытом разделки зверя. Как снимаете шкуру с убитых животных вы? Какой способ предпочитаете? Ждём ваших историй, отзыв, комментариев.



Статья подготовлена по материалам В. Овчины, взятым из свободных источников.

This entry was posted on Среда, Ноябрь 11th, 2015 at 13:28 and is filled under: Обработка трофеев

О admin

x

Check Also

Электронная собака для охоты, Помощь владельцу собаки

электронная собака для охоты Господа. Я житель города и кроме того страстный охотник, и вот я задумался. Какая порода собак идеально подойдет для такого городского охотника как я?Я охочусь на уток и болотно-луговую дичь осенью, зимой моя добыча заяц и лиса.

Глисты у собак: симптомы и лечение (таблетки от глистов), «Дай Лапу&raquo

Глисты у собак: симптомы и лечение Глисты (гельминты) — это паразитирующие черви, опасные не только для животного, но и для человека. Глисты у собаки явление довольно частое, особенно глистной инвазии подвержены питомцы, чьи хозяева пренебрегают профилактикой этих паразитов.

Охотничье ружье 20 калибра

Охота на Кубани У Василия Казанского есть рассказ под названием «С одним ружьем», в котором автор воспевает ружье двадцатого калибра, с клеймом на прицельной планке «Тульский Императора Петра Великого Оружейный завод». В свое время мне тоже очень хотелось приобрести для себя «двадцатку», руководствуясь двумя причинами.

Охота на волка с флажками, на вабу: тактика, особенности, эффективность

Интересные способы охоты на волка: с флажками и на вабу Далеко не каждый охотник может похвастаться тем, что охотился на волка. Поймать такого зверя очень сложно.

Пристрелка гладкоствольного ружья: стодольная мишень, бой, кучность и осыпь дроби – На Охоте – все про охоту, оружие и охотничье снаряжение

Пристрелка гладкоствольного ружья: стодольная мишень, бой, кучность и осыпь дроби Гладкоствольные или дробовые ружья – имеют гладкие цилиндрические стволы, иногда с сужением в дульной части, для стрельбы применяется дробь или свинцовые пули.

Чем как и сколько кормить джек рассел терьера: щенка и в взрослую собаку

Чем кормить джек рассел терьера: умное питание – здоровый пес Джек рассел терьер относится к числу самых активных и любопытных пород собак. Они отличаются жизнерадостностью, смышленостью, тягой к длительным прогулкам, хорошим охотничьим чутьем.

Утка Мандаринка: где живет, чем интересна, как выглядит?

Утки Мандаринки — внешний вид и среда обитания Утка Мандаринка относится к утиному семейству. Кроме распространенного названия ее еще называют «мандаринской уткой» или «китайской уткой».На протяжении многих веков эта птица служила украшением для парковых зон и садов в Китае, Корее и Японии.

Как спастись от медведя, Знания, Жизнь, Men s Health Россия

1. Шуми Попробуй испугать его шумом, вдруг сработает. Хлопай в ладоши, кричи, подними над головой руки с курткой — так ты будешь выглядеть в его глазах более крупным соперником.

Выбираем блочный лук

21.07.2009 | Выбираем блочный лук Публикуем отрывок из брошюры Блочный лук - Десять тысячелетий совершенства Андрея Шалыгина. Популярность охотничьих блочных луков на сегодняшний день на столько высока, что в мегаполисах, где проживает подавляющее большинство основных покупателей блочных луков, продажи луков ТОП-класса более чем вдвое превосходят продажи гладкоствольного оружия, хотя охота с луком в России пока еще запрещена.

Пневматическая винтовка Hatsan 125

Пневматическая винтовка Hatsan 125. Отзывы, фото, цены, характеристики На каком-то этапе жизни у человека возникает желание приобрести себе оружие. Для развлечений или для охоты – у всех разные цели.

Лисица обыкновенная, лисица рыжая, лиса красная, Дары Белорусской природы

Дары Белорусской природы Белорусские названия — лiс звычайны, лiс рыжы, лiс чырвоны Млекопитающее отряда хищных. Длина тела до 90 см, хвоста до 60 см. Масса самцов 6—10 кг, самок — 5—86 кг. Туловище удлинен­ное, хвост длинный, пушистый — у стоящего животного достигает земли.

Как своими руками изготовить кулёмку на куницу и особенности охоты с ней

Кулёмка на куницу и особенности охоты с ней При охоте на куницу главной задачей является сохранение её меха. И лучший метод, намного превосходящий по эффективности капканы, был придуман на Руси, когда простой архангельский охотник Симонов изобрёл кулёмки.

Эффективность на охоте различных пуль для пневматики калибра 4, 5 мм

Эффективность на охоте различных пуль для пневматики калибра 4,5 мм Эффективность на охоте различных пуль для пневматики калибра 4,5 мм Описание пневматических пуль калибра 4,5 мм. Некоторое время назад в прессе и специальной оружейной литературе практически не было никакой информации по охоте с пневматикой, охотничьему пневматическому оружию и боеприпасам.

Охота на глухаря: весной на току, с собакой, с подхода и из скрадка – осенью и зимой

Способы охоты на глухаря в разные времена года Одно из весьма азартных увлечений – это охота, причем как спортивная, так и реальная. Популярный вид охоты, который восходит корнями еще к видам развлечений на Руси – охота на глухаря.

Путевка в охот угодья общего пользования – как брать?

Путевка в охот угодья общего пользования - как брать? Хочу взять путевку в охот.угодья общего пользования, подскажите, кто брал Посмотрел на сайте комитета - график работы в лучших традициях совдепии вторник 10.00 до 13.00 ч., четверг с 14.00 до 17.00 ч. Там наверное огромные очереди в городском? Через сколько дней выдают путевку, когда принесешь квитанцию об оплате? На волка? Интересно, в ГОРОДЕ (как субъекте РФ) Санкт-Петербурге охотугодья появились? quote: Через сколько дней выдают путевку, когда принесешь квитанцию об оплате? Берете реквизиты, оплачиваете, с квитанцией об оплате приходите в комитет.

Млекопитающие в питании азиатского барсука (Meles leucurus) на Урале и в Западной Сибири – тема научной статьи по биологии читайте бесплатно текст научно-исследовательской работы в электронной библиотеке КиберЛенинка

Млекопитающие в питании азиатского барсука (Meles leucurus) на Урале и в Западной Сибири Текст научной статьи по специальности «Биология» Аннотация научной статьи по биологии, автор научной работы — Большаков Владимир Николаевич, Загайнова Ольга Станиславовна, Маркова Евгения Анатольевна, Марков Н. И. Кормовые остатки барсука изучены на 5 модельных участках в таежной, лесостепной и степной зонах Урала и Западной Сибири . Максимальное количество видов млекопитающих в рационе хищника показано в северной лесостепи и южной тайге, минимальное в горных лесах Южного Урала . На большинстве участков в питании преобладают серые полевки (Microtus). Высокая доля ювенильных особей среди возрастных классов жертв свидетельствует о том, что важным способом их добычи служит раскапывание нор.

Охота на зайца с гончими

Охота на зайца с гончими. Тренировка Охота с гончими на зайца – отличный способ поднять настроение, ощутить настоящий охотничий азарт, провести время в компании таких же увлеченных людей и вернуться домой с заслуженным трофеем.

Сколько стоит охотничья лицензия на животных, Континент

Сколько стоит охотничья лицензия на животных Стоимость разрешения на отстрел медведя, по предложению департамента, может составлять 3 тыс рублей. На сегодняшний день, по данным областного департамента по охране животного мира: стоимость разрешения на отстрел лося в Новосибирской области 1500 рублей; стоимость разрешения на отстрел косули в Новосибирской области составляет 450 рублей; стоимость разрешения на отстрел барсука в Новосибирской области 60 рублей.

Гладкоствольное оружие для охоты

Охотники.net Охотничье гладкоствольное оружие На охоте может быть использовано как гладкоствольное оружие, так и нарезное. И то, и другое можно приобрести в охотничьих магазинах, однако, наибольшим спросом у охотников пользуется гладкоствольное оружие, поскольку оно надежное, сравнительно недорогое и более легкое, чем нарезное.

Русский охотничий спаниель: фото, характеристика породы и отзывы, характер, уход

Русский охотничий спаниель Русский спаниель – собака, которая своим происхождением обязана российским кинологам. Это хороший охотник, а также любящий и преданный питомец, хорошо приспособленный к жизни в квартире.

Как подобрать хорошую пневматическую винтовку?

Взрослые игрушки: выбор пневматической винтовки Все больше людей увлекаются оружием – если раньше это были в основном мужчины, то теперь и слабый пол и даже дети любопытствуют этой темой.

Карабин лось и особенности его использования на охоте

Особенности использования карабина Лось и его технические характеристики Карабин охотничий «Лось» — семейство оружия для добычи крупного и среднего зверя. Серия представлена модельным рядом под различный тип патрона.

Манок на рябчика (Страница 1) – Манки – Охотники Вологодской области

Манок на рябчика (Страница 1 из 5) Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться 1 Тема от Jim 2012-11-21 12:39:01 Jim Безликий темныш. На форуме Откуда: г.Вологда Зарегистрирован: 2012-01-28 Сообщений: 3,039 Спасибо: 177 Репутация : [ 12 | 0 ] Раскажите пожалуйста кто какими манками пользуется.

Болотоход Шерп: характеристики фото, тест, цена, видео

Российский вездеход Шерп: характеристики, видео, цена, тест-драйв и фото Российский вездеход Шерп является специальной техникой с наличием повышенных внедорожных характеристик, которые обнародованы посредством фото, видео и проведенного тест-драйва.

Рейтинг@Mail.ru